ズワイ（加能）ガニ

ズワイガニ｜25,000円～

【陸揚げしたての活きている　極上1番ズワイ（13年物　生1.8kg → 茹上げ1.5kg）】

夜、底曳船入港⇒競り⇒真水で１時間〆る（活きている蟹を熱湯に入れるとカニ自身手足ばらばらに外す）⇒甲羅に付いた黒い粒々・カニビル卵をタワシ除去⇒徹夜で茹でる

陸揚げしたての活きている特別なカニ（体内に日本海深層水を保持・濃いグランブルー水を流出します）を姫丸直伝微塩熱水〈海水の半分濃度〉で１パイずつ丁寧に茹でるのでカニエキス沢山！

発送可能：11/6～3/20 　12月は想定外価格発生。設定価格超過をお願いすることがあります。

一番ズワイ（加能）ガニ【極上13年物】
●内容量：1.2kg以上／１パイ
33,300円以上（重さで値段推移）

一番ズワイ（加能）ガニ【12年物】
●内容量：1.0kg以上／１パイ
27,800円以上（重さで値段推移）

二番ズワイ（加能）ガニ【10年物 大】
●内容量：900g以上／１パイ
25,000円以上（重さで値段推移）

ズワイガニ　一口メモ

カニの生殖器

• 能登沖水深290ｍ付近でオスとメスの棲息区域が分かれます。
  （一度交尾するとメスの香箱ガニはオスの精子を一定期間保有。その間、受精卵を放出できると云われています。）
• 腹ふたを開けるとオスはペニス2本（ヒトのペニス想像不可。写真の赤丸部分、細い管状です）、メス（香箱ガニ）は腹本体に生殖穴2つ持ってます。食べる時、じっくり観察下さい。
  
• オスのズワイガニには　原産地証明　石川県金沢港　等　の水色タグ付いてます。
  

深海のエイリアン

活きている加能ガニ（ズワイガニ）甲羅には、カニビル成体・カニビル卵がびっしり。

• 約10㎝／生態不明／両端は吸盤状の口になっている。魚にくっつき体液を吸って生きているらしい。
• ズワイガニと同じ泥深い水深300m付近に生息。岩の代わりにズワイガニの硬い甲羅に卵を産み付けます。
• 行動範囲を広げる為、ズワイガニに共生。硬い甲羅を借りているだけでズワイガニには害を及ぼさない。
  

『全国カニ通が姫丸にたどり着く！』

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丸ごと特大甘エビ昆布〆 丸ごと子持ち甘エビ昆布〆 子持ち甘エビ 特大甘エビ